手焼き体験工房: 草加せんべい製造販売・いけだ屋［埼玉県草加市］

手焼き体験工房

手焼き体験工房風景

手焼き体験コーナーを始めました。
実際に草加せんべいの手焼きの工程を体験できます。
ご家族、カップルで草加せんべいの手焼きを体験してみませんか？

草加せんべい手焼き体験コーナー

手焼き体験工房について

草加せんべい手焼き体験コーナー

・受付　　　：日曜～土曜日
・体験可能時間：10:00～16:00（所要時間 20～30分）
・料　金　　　：お一人様　￥300（せんべい３枚付き）
・対　象　　　：小学生以上（小学生は保護者同伴）
・要予約
※体験の時間帯・人数はご相談可能です。
※時期によってはご予約をお受けできない場合があります。ご了承下さい。

草加せんべい製造販売・いけだ屋　おいしいおせんべいの焼き方

いけだ屋のベテラン職人がおいしい手焼きの方法を伝授します。

草加せんべいベテラン手焼き職人五十嵐さん

ベテラン手焼き職人の五十嵐さん

草加せんべいを焼くコツは手焼き煎餅は、返すタイミングと押瓦の使い方が重要になります。みなさんで楽しく草加せんべいを焼いてみましょう。

1	釜の火を弱めにし、火が安定し温まって来たら生地を置きます。まずは１枚ずつ焼いてみましょう。
2	最初は10秒毎に箸でひっくり返します。膨らんで来たらひっくり返すのは５秒ずつにしましょう。
3	押し瓦を使い生地の上から「ブク」を軽く押さえ形を整えます。
4	生地の表面が固く“パリッ”、“ミシッ”っという音がしたら押し瓦は不要です。ここからは２～３秒毎にひっくり返します。
5	色づいてきたらコゲないように注意しましょう。 “キツネ色”になったら、焼き上がりです。
6	醤油をぬって焼き上がり。塗りむらがないように、少しずつ、おせんべいの周りも忘れずに塗りましょう。醤油を塗った後、また焼くのはNG!!コゲて苦くなってしまします。
7	ご自分で焼いたおせんべいの完成です。アツアツをどうぞお召し上がり下さい。